文化遺産と近代的な栽培方法が融合したフィンカ・クヤンクアのカカオ体験ワークショップで、マヤの歴史とBean-to-Cupの真の意味を体感してください。

マヤのカカオ発祥の地として知られる趣のあるコロニアル様式の村、イサルコのフィンカ・クヤンクアへ。4代目のオーナー、ドン・ラファエルの案内で、この貴重な作物の豊かな歴史に触れる。マヤと深いつながりを持つ生産的なアグロフォレストリーシステムを生み出す、環境に優しい加工方法やその他の関連作物について学びましょう。

カカオフィンカ（カカオ農園）を歩いて、植え付け、栽培、収穫のプロセスや、環境持続可能性を促進する取り組みについて知ることができます。カカオポッドを摘み、後日ワークショップで使用します。

ワークショップでは、マヤの人々から受け継がれた職人技を使ったカカオ飲料の作り方や味わい方を学びます。

バニラ、モリンガ、シナモン、ココナッツなど、スーパーフードや非伝統的な作物もここで栽培されています。カカオ、竹、ティラピア、川エビの栽培の組み合わせが、どのように地球温暖化の緩和に役立っているかを学んでください。

最後に、ヤシの木の下でくつろぎながら、土の鉄板で焼いたトウモロコシのトルティーヤを詰めたププサや、モロの種をトーストしたオーガニック飲料のホルチャータなど、サルバドールの伝統料理のランチを楽しむ。地元のミュージシャンが演奏するマリンバとともに、これらの素晴らしい味を堪能しよう。

注意事項

ツアーは1マイル（1.6km）弱の歩行が必要です。歩きやすい靴でご参加ください。日陰は限られていますので、日焼けを避けるため、薄手の長袖の服装でご参加ください。帽子とサングラスを持参し、生分解性/リーフセーフの日焼け止めを塗ってください。ボトル入りの水を持参すること。虫除けスプレーをお持ちください。車椅子をご利用のお客様や、足の不自由なお客様にはお勧めできません。現地通貨をお持ちください。免責同意書に署名し、健康状態を告知すること。