アティニオス港を取り囲む色とりどりの険しい火山崖の中、アクロティリまでの息をのむような景色を楽しめる曲がりくねった道を旅が始まる。紀元前1646年、大規模な火山噴火によってサントリーニ島が誕生した。それ以来、住民は新たな繁栄の方法を見出してきた。彼らは、海の塩分と湿った夜の空気とともに、トマト、丸いコートレット、白いナス、黄金色の空豆など、地面に根を張るブドウの木に好都合な火山性土壌を利用している。

到着すると、アルヴァニテ一家がギリシャの有名なもてなしで迎えてくれ、家に招き入れてくれる。その間に、パナギア・カラミオティサに捧げられた礼拝堂を訪れ、地元の漁師クリストスとその妻ルーキアが見つけた教会と十字架の物語を聞きましょう。続けて、パニグリオスピート（Panigriospito）へ。パニグリオスピートは、礼拝堂の年中行事の際にごちそうを作るための台所です。ルーキアは、島の日常生活やワイン畑、地元の伝統について話しながら、おいしい自家製料理をふるまう。

ツアーはダルゼンダス家の邸宅へと続き、葡萄の木を見学するために彼らの家の葡萄畑へと足を踏み入れる。サントリーニ島の名産品である空豆、この島でしか栽培されていない特別なチェリートマト、ギリシャ風サラダの重要な材料である豆粒大の野菜カパリなど、ダルゼンダス家の他の農産物も見学できる。ヤギの乳から作られるチーズ、クロロについても学び、ダルゼンダ家がどのように作物を栽培しているのか、彼らが何を恐れ、何を心配しているのか、いつ、なぜ祈るのかを知ることができる。

次の目的地はサント・ワイナリーだ。ワインはサントリーニ島で生産される主要な農産物であり、サント・ワインズ協同組合は、両ホストファミリーが貢献している、島で最も重要なワイナリーのひとつであり、ギリシャ全土で最も技術的に進んだワイナリーのひとつでもある。ピルゴス村で1922年から操業しているこのワイナリーは、サントリーニの広大なカルデラを見下ろす素晴らしいロケーションにある。建物は画期的な建築様式で、周囲の自然景観と完全に調和するように設計・建設されている。ワイン造りの工程を学び、ワインの試飲をお楽しみください。

注意事項

船への帰路は、ティラの町のケーブルカーで港まで行き、そこからテンダーで帰ります。ケーブルカーに乗るには、参加者はティラ上部の町を歩いて横断する必要があります。複数の船が入港している場合は60分以上待つこともある。地形は平坦なところと凸凹のあるところ、石畳、傾斜、階段がある。歩きやすい靴でご参加ください。ご予約の前に、ご自身の体力と能力を現実的に判断してください。