クロアチアの田園地帯を巡るこのヴィンヤード・ホップでは、この地域のトップ・ワイナリーを訪れ、特にユニークな、ワインを海の中で熟成させるワイナリーを見学する。

フェリーに乗ってクロアチア本土のペリェシャツ半島へ。上陸後は、ペリェシャツ地方に点在する美しいブドウ畑や多くの小さな村々を通り過ぎながら、ガイドが千年前からほとんど変わっていない生活様式について説明します。

ドラチェにあるエディヴォ・ワイナリーを訪れよう。クロアチア初の水中ワイナリーだ。フード＆ワイン誌によると、エディヴォのワインは3ヶ月間熟成させた後、水中で保存される。海水の侵入を防ぐため、ワインは2層のゴムで囲まれたコルクで守られている。オーナーは、海がワインを自然に冷やし、水中の静寂がワインの品質を向上させると主張している。セラーで熟成させたワインは銀賞だったが、海で熟成させたワインはワイン・フェスト・サバティーナで2年連続金賞を受賞した。このワインはナヴィス・ミステリウムと呼ばれ、海の秘密を意味する。今日は、セラーで熟成させたワイン、ボトルに入れて海で熟成させたワイン、大きな容器に入れて海で熟成させたワインの3種類を味わっていただきます。ヤンジナ産の極上のプラヴァック・ワインでアドリア海のエッセンスを味わい、ペトリニャで焼かれた陶器、シサク産の錬鉄製のスタンド、ヴァラズディンで作られた松の木の箱、地元のガラスやコルクなど、ワイナリーのすべてが純粋なクロアチア産である。

パノラマのドライブを楽しみながらオレビッチに戻り、コルタ・カタリナ・ワイナリーに立ち寄る。世界で最も美しい海岸線の端に建つこのワイナリーでは、受賞歴のあるディンガック、ポストアップ、カーラの品種を提供している。