短い移動でサンタ・バーバラの町へ。

サンタ・バーバラ裁判所（Santa Barbara Courthouse）に立ち寄ります。この建物はスパニッシュ/ムーア様式の建物で、アメリカで最も美しい政府の建物のひとつと言われています。

1786年に設立されたサンタ・バーバラ・ミッションで写真を撮る。その壮大なファサードと200年以上の文化的歴史から、ミッションの女王として知られています。

さらに海岸沿いを進み、ワイン生産地であるサンタ・イネズ・バレーへ。ロス・オリボスの丘にあるサールース農園とブドウ園は、家族経営の農業経営で、自家製ワインを造っている。ガラス越し」のワイナリーで、それぞれに魅力的な家族の歴史が刻まれた、上質なワインの絶妙なコレクションを提供している。全部で400ケースに満たないこのブドウ園では、本当に珍しい品種を40ケースという小さなロットで生産している。サンタ・バーバラ屈指のベーカリーの特製カップケーキとのペアリングは、思いのほか甘い。

地元の人々に愛されているコルザオン・コイナ（Corzaon Coina）に移動して昼食。シェフのラモン・ベルスケスは、グアダラハラ、オアハカ、バハの料理にインスパイアされた独創的なメキシコ料理を作る。農家から直送される野菜、持続可能な魚や肉など、季節の食材にこだわり、どの料理も芸術的な調理法で、食欲をそそるおいしさだ。桟橋に戻る前に、ストリートスタイルのタコスや前菜をシェアして召し上がれ。