「和の鉄人」森本正治シェフとアラスカへ｜2027年5月8日発 ニュー・アムステルダムに乗船
ホーランド アメリカ ラインは、グローバル・フレッシュフィッシュ・アンバサダーを務める森本正治シェフとともに、船上レストラン「モリモト・バイ・シー（Morimoto by Sea）」のメニューを一新します。
さらに、2027年5月8日発のアラスカクルーズには、森本シェフ本人がニュー・アムステルダムに乗船します。新しくなった「モリモト・バイ・シー」の料理とともに、世界的に活躍する「和の鉄人」とアラスカを旅する、特別なクルーズです。
■ 「和の鉄人」森本正治シェフ
日本のテレビ番組「料理の鉄人」で“和の鉄人”として知られ、その後アメリカでも活躍の場を広げてきた森本正治シェフ。
ホーランド アメリカ ラインでは、グローバル・フレッシュフィッシュ・アンバサダーとして、新鮮な魚介と日本料理の感性を取り入れた独自のダイニング体験を手がけています。2024年には日本周遊クルーズにも乗船し、ゲストとの交流を楽しまれました。
■ 新しくなった「モリモト・バイ・シー」
「モリモト・バイ・シー」は、ニュー・アムステルダムでは独立したレストランとして、その他の船ではポップアップ形式でお楽しみいただけます。
新メニューはニュー・アムステルダムから順次導入され、2026年11月中旬までにホーランド アメリカ ラインの全11隻で展開される予定です。
新しく加わる主な料理は次のとおりです。
ロブスターの白味噌スープ
味噌ラムチョップ 昆布で柔らかく煮た大根添え
ロブスターテールのバターポーチ 温かい柚子バターとともに
シェフ厳選の寿司盛り合わせ「モリモト・スシ・モリ」
森本シェフ流「食パン」のブレッドサービス
味噌香る鶏ひき肉と赤カレーブロスの担々麺
ポップコーンシュリンプ モリモトスタイル コチュジャン添え
餃子、ジャパニーズカレーなど、おなじみのメニューも引き続き楽しめます。
和の技を土台にしながら、どこか遊び心のある「森本スタイル」。長い船旅の中で、日本の味がふと恋しくなったときにも、きっと嬉しいひと皿になるはずです。
2027年5月8日発、森本シェフと行くアラスカへ!
森本シェフが乗船するのは、ニュー・アムステルダムで行く、2027年5月8日発・バンクーバー発着8日間のアラスカクルーズです。
アラスカは、新鮮な魚介をテーマにしたホーランド アメリカ ラインの「グローバル・フレッシュフィッシュ・プログラム」の魅力を存分に味わえるデスティネーション。新鮮な魚介に情熱を注ぐ森本シェフとともに航海する、またとない機会です。
2026年のグランドワールドボヤージュでは、少人数のスペシャルディナーや料理のデモンストレーション、和食をテーマにしたクイズ大会などが開催されました。今回のアラスカでも、同様の企画が予定されています。氷河と雄大な大自然、そして「和の鉄人」森本シェフの料理。
日本のゲストにとって、いつものアラスカとはひと味違う、特別な旅になりそうです。
■ アラスカの旅を、日本語パンフレットで
2027年のアラスカクルーズをまとめた日本語パンフレットを、無料でお送りしています。
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※森本シェフの乗船および船内イベントの内容は、予告なく変更となる場合があります。 ※出発日は現地日付です。 ホーランド・アメリカ・ラインだからこそ実現できる、「静かで深い旅」を。
153年の歴史を持つ世界の名門、ホーランド アメリカ ラインの素晴らしいクルーズをお楽しみください。
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